Chocolat de Couverture Lactée Supérieure 38% 5kg – Cacao Barry

Le Chocolat de Couverture Lactée Supérieure 38% 5kg Cacao Barry se définit par sa rondeur en bouche et sa couleur ambrée chaleureuse. Moins sucré que les standards habituels, il laisse s’exprimer des nuances de caramel blond qui persistent agréablement au palais. En atelier, sa régularité technique assure une cristallisation stable, garantissant un brillant durable et un démoulage facilité pour toutes vos pièces de chocolaterie, des bonbons les plus fins aux sujets de Pâques.

Pour vos mariages de saveurs, ce chocolat offre une base de travail d’une grande polyvalence. Sa gourmandise naturelle s’accorde magnifiquement avec des épices et aromates comme la cannelle, le romarin ou la fleur de sel. Côté fruits, il crée un lien parfait avec la banane, la pêche blanche ou encore la prune jaune.

Ce format de 5kg en pistoles est conçu pour répondre aux besoins de production régulière, permettant une fonte rapide et un dosage précis. Le sac refermable constitue une protection efficace contre les variations d’humidité et les odeurs parasites, préservant ainsi la fraîcheur des arômes et les propriétés techniques du beurre de cacao. C’est l’allié indispensable pour maintenir un standard de qualité élevé et une signature gourmande sur l’ensemble de votre gamme.

En choisissant ce Chocolat de Couverture Lactée Supérieure 38% 5kg Cacao Barry, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.