Chocolat Lait Alunga 41% 1kg – Cacao Barry

Le Chocolat Lait Alunga 41% 1kg Cacao Barry fait partie de la gamme « Pureté » de Cacao Barry. Grâce au procédé de fermentation unique « Q-Fermentation », les fèves révèlent une pureté d’arômes exceptionnelle. Ce chocolat se caractérise par un goût de lait dominant et une force de cacao bien présente, tout en étant moins sucré que les chocolats au lait traditionnels. C’est l’allié idéal pour ceux qui recherchent une structure impeccable et une saveur franche.

En bouche, il dévoile une onctuosité remarquable avec des notes crémeuses et légèrement toastées. Son profil équilibré permet des associations variées, il se marie à merveille avec des fruits acidulés comme le fruit de la passion, des saveurs réconfortantes comme le caramel, ou encore des notes sèches comme la noisette.

Le format en pistoles garantit une fonte rapide et un dosage précis, facilitant ainsi vos étapes de tempérage pour un fini brillant. Le conditionnement en sac de 1kg refermable assure une protection optimale contre l’humidité, préservant ainsi toutes les qualités organoleptiques du chocolat. Sa fluidité standard le rend extrêmement polyvalent, que ce soit pour des intérieurs de bonbons, des glaçages lisses ou des décors raffinés.

En choisissant ce Chocolat Lait Alunga 41% 1kg Cacao Barry, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.