Chocolat Noir 63% Altara 1 kg – Weiss

Succombez à l’élégance du Chocolat Noir 63% Altara 1 kg Weiss pour des créations d’exceptions. Le chocolat noir 63% Altara est bien plus qu’un simple ingrédient, c’est une signature de finesse pour vos desserts. Spécialement conçu pour répondre aux exigences des professionnels, ce chocolat français se distingue par un profil aromatique d’une grande maitrise. Issu d’un mélange de fèves, provenant du Ghana et de la Côte d’Ivoire, rigoureusement sélectionnées, il offre un goût parfaitement équilibré, marqué par des tannins fondus.

Grâce à son format sous forme de fondettes, ce chocolat noir est facile à doser et à faire fondre. Sa texture fluide assure une maîtrise parfaite lors de la fonte, ce qui facilite grandement l’étape cruciale du tempérage. Vous aurez donc un résultat lisse, brillant et raffiné qui sublimera vos moulage, enrobages de bonbons et confiseries, ganaches, ou mousses.

Engagée pour l’environnement, la marque Weiss propose ce chocolat dans un sachet éco-responsable en papier kraft fabriqué en France. Ce format de 1kg est refermable pour protéger toute la richesse des arômes du cacao, mais il est aussi recyclable.
Offrez à vos créations la distinction qu’elles méritent avec le Chocolat Noir 63% Altara 1 kg Weiss.