Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% 1kg – Cacao Barry

Le Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% 1kg Cacao Barry est un chocolat de couverture d’exception appartenant à la collection « Origine ». Issu d’un mélange unique de fèves Criollo et Forastero cultivées sur les terres fertiles de Tanzanie, ce chocolat à haute teneur en cacao exprime toute la force de son terroir. Son profil se distingue par une puissance aromatique immédiate et une structure parfaitement équilibrée.

En bouche, ce chocolat noir dévoile une amertume prononcée, magnifiée par une acidité fruitée et florale. On y perçoit des notes boisées intenses et des touches subtiles d’épices qui lui confèrent une longueur en bouche remarquable. Pour des associations gustatives mémorables, le chocolat Tanzanie s’accorde divinement avec des saveurs acidulées comme le cassis et la framboise, ou des ingrédients chaleureux comme le spéculoos ou le poivre.

Grâce à son format pratique en pistoles, ce sac de 1kg permet une fonte homogène et un dosage précis pour vos recettes les plus techniques. Le conditionnement dans un sachet refermable garantit la protection des arômes contre l’humidité. Avec sa fluidité élevée, il est particulièrement recommandé pour le moulage de tablettes, la confection de bonbons ou la réalisation de mousses au chocolat noir intenses.

En choisissant ce Chocolat Noir Origine Tanzanie 75% 1kg Cacao Barry, vous soutenez le programme Cocoa Horizons. Ce chocolat contient des fèves issues d’agriculture durable et 100% traçable. Votre achat participe ainsi directement à l’amélioration des conditions de vie et de formation des producteurs de cacao et de leurs familles.