Moule Tablette Chocolat Fragment 15,5 x 7,7 cm x H 1 cm (x3) – Pavoni

Ce Moule Tablette Chocolat Fragment 15,5 x 7,7 cm x H 1 cm (x3) Pavoni en polycarbonate est l’outil idéal pour tous les passionnés qui souhaitent façonner leurs propres tablettes de chocolat à la maison avec des finitions dignes d’une grande boutique. Ce modèle intègre trois cavités distinctes qui arborent le design « Fragment », un agencement de lignes obliques et de facettes asymétriques évoquant du verre brisé ou de la roche taillée. Ce motif très contemporain joue superbement avec les reflets de la lumière, transformant vos simples tablettes en créations artistiques et élégantes à offrir ou à partager.

Le choix du polycarbonate rigide est le secret des chocolatiers pour travailler le chocolat de couverture tempéré dans les meilleures conditions. Ce matériau robuste permet une excellente diffusion du froid lors de la phase de cristallisation, ce qui s’avère essentiel pour bien figer le beurre de cacao et obtenir une surface satinée sans aucune trace. Dès que le chocolat a totalement durci, il se contracte légèrement à l’intérieur de la cavité, ce qui vous permet de libérer les trois tablettes d’un coup sec en retournant simplement le moule sur votre plan de travail.

Ce moule vous assure des contours nets et un fini impeccable à chaque utilisation. Afin de préserver la qualité de sa surface lisse et sa transparence d’origine, lavez-le simplement à la main à l’eau chaude avec un chiffon doux pour garantir des moulages toujours parfaits.