Plaque à génoise antiadhésive – Gobel

La génoise est à la pâtisserie ce qu’est une pierre à une maison : un classique qui servira de base à vos préparations. Grâce à ce moule à génoise vous n’aurez aucun mal à façonner les plus beaux gâteaux, même les plus créatifs.

Pour une génoise réussie il vous faut un rendu aérien et moelleux, mais aussi une cuisson sublimée par une plaque à pâtisserie de qualité. Cette plaque à génoise vous permet une cuisson idéale grâce à sa matière et ses bords hauts de 2 cm. De qualité professionnelle, cette plaque antiadhésive vous aidera également lors de l’étape du démoulage, pour une génoise sans défaut.

Cette plaque à pâtisserie professionnelle est également polyvalente et pourra vous accompagner pour d’autres types de recettes comme les biscuits roulés, feuilletés, viennoiseries, cookies et toutes autres préparations. Mais revenons-en à notre génoise rectangulaire : une fois la préparation prête vous pourrez enfourner cette plaque à pâtisserie pour four à une température maximale de 250°C. Une astuce pour savoir si votre génoise est cuite ou non : touchez votre préparation et vous devez sentir une légère résistance, ensuite la pâte doit reprendre sa forme initiale. Si c’est le cas alors sortez le moule à génoise rectangulaire du four et profitez d’une succulente génoise dorée et craquante.

Fabriqué en France, ce moule à génoise est robuste et durable grâce à l’étendue du savoir-faire Gobel.