Tablette de Chocolat Noir Andoa 70% Bio 70g – Valrhona

La Tablette de Chocolat Noir Andoa 70% Bio 70g Valrhona incarne la quintessence du terroir péruvien alliée aux engagements forts de la Maison Valrhona. Certifiée Bio et Fairtrade (Max Havelaar), cette tablette de chocolat est le résultat d’un partenariat durable avec les producteurs locaux pour préserver des variétés de cacaos rares. Elle représente l’équilibre parfaite entre le respect de la nature et l’excellence du savoir-faire chocolatier français.

Son profil aromatique est d’une grande singularité, ce chocolat Andoa surprend par une attaque fraîche et une acidité délicatement maîtrisée. Au fil de la dégustation, il libère des notes de fruits frais et une pointe d’amertume noble qui structure l’ensemble. Cette tablette Andoa est une invitation au voyage. Elle se prête merveilleusement à une dégustation sensorielle, accompagnée d’un thé vert ou d’un vin blanc sec qui viendra souligner ses notes fruitées. En cuisine, elle permet de réaliser des copeaux raffinés ou des ganaches d’une grande pureté pour vos desserts les plus prestigieux.